Opis
Nazwa FARFALLE pochodzi od włoskiego słowa farfalla, oznaczającego motyla. Farfalle są uformowane z prostokąta lub owalu makaronu z dwoma stronami przyciętymi
w marszczoną krawędź, środek łączony ze sobą, aby uzyskać nietypowy kształt, który pomaga utrzymać je przy gotowaniu i chwyta trochę sosu. Farfalle często podaje się
z lekkimi sosami warzywnymi jako letnią potrawę z makaronem lub w sałatkach z makaronem. Garofalo wykorzystuje wyłącznie wysokiej jakości, twardą pszenicę durum. Garofalo produkuje makaron od ponad 300 lat w Gragnano koło Neapolu we Włoszech. Wykonane w 100% z twardej pszenicy durum i ukształtowane przy użyciu matrycy
z brązu, co pozwala na niewielkie tarcie na powierzchni makaronu, który staje się lekko szorstki i porowaty, pozwalając przylgnąć do sosu co daje wspaniałe doznania kulinarne! Nadaje makaronowi Garofalo doskonały smak i konsystencję.
Czas gotowania 15 minut.
Skład: wykonane w 100% z wysokiej jakości semoliny z twardej pszenicy durum
PRZEPIS:
300g Garofalo Farfalle,
2 małe czerwone papryki,
200g świeżego tuńczyka,
20g oliwek
2 łyżki stołowe kaparów (konserwowane w soli kamiennej i płukane przed użyciem),
1 ząbek czosnku,
1 szalotka bananowa,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki stołowe pasty z sardynek,
2 łyżki stołowe siekanego szczypiorku,
4 łyżki oliwy z oliwek,
3 łyżki sera Grana Padano,
Sól i pieprz do przyprawiania,
Najpierw pokrój tuńczyka w małe kostki (dla lepszego rezultatu, zamrozić tuńczyka na pół godziny przed cięciem), umieść w misce i marynuj z sokiem z cytryny,
oliwą z oliwek -2 łyżki i drobno posiekanymi kaparami. Odstaw na bok. Podczas gdy tuńczyk odpoczywa, na dużą patelnię dodaj pozostałą oliwę z oliwek i pastę
z sardynek, posiekaną szalotkę i ząbek czosnku, dobrze wymieszaj i podsmażyć, aż pasta się rozpuści. Dodaj papryczki (drobno posiekane). Gotuj na łagodnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż papryka stanie się miękka, ale nadal zachowa swój kształt. (Jeśli uważasz, że mieszanka jest zbyt sucha, dodaj kilka łyżek wrzącej wody).
W międzyczasie gotuj dużą ilość wody (co najmniej jeden litr na 100 g makaronu), dodaj sól, dodaj makaron i dobrze wymieszaj. Nie przejmuj się JAKIMKOLWIEK olejem, aby zapobiec sklejaniu się makaronu należy gotować go w odpowiedniej ilości wody i regularne mieszać. Prawidłowy czas al dente dla farfalle to 15 minut, aby w pełni cieszyć się smakiem Garofalo i “ugryźć” trzymać się zalecanego czasu gotowania! Gdy papryka jest już gotowa, dodaj dobrze wymieszane oliwki i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Dodaj tuńczyk, dobrze wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aż tuńczyk zmieni kolor na różowy. Należy pamiętać, że tuńczyk łatwo się rozgotowuje, a marynowany w cytrynie gotuje się w mgnieniu oka. Na koniec posiekany szczypiorek i ser.
Producent: Garofalo. WŁOCHY
Waga: 500g
Termin ważności: 07.05.2023
